一.健康之道(47)请问有哪些蔬菜的营养较高？

请问有哪些蔬菜的营养较高？

答：由于人体血液中的血红素与植物的叶绿素，其化学方程式很接近，也就是成分很接近，因此愈绿色的蔬菜则愈有益人体，也就是说气血不足 的人，必须多吃愈绿色的蔬菜。

此外，就是生命力愈旺盛的植物或蔬菜愈 有益人体，所谓生命力旺盛的植物或蔬菜，就是随便栽培甚至不必去栽培 它，它都可以生存得很好。

反之，若必须苦心栽培才有收获的植物，而且 只稍一疏忽就会枯死，这种生命力这么脆弱的植物，请问读者诸君您吃下 它会有益吗？

《不生病之真法》中已强调，造物者既能创造地球万物，则必然也将照顾这些万物，欲照顾这些万物当然只能利用最简单的方法，譬如为了维持所有草食动物的生命，则遍地野菜，因此我经常告诉大家，愈容易取得 的食物也愈有益人体。愈容易取得的食物，其价格也必将较便宜甚至不必花钱，譬如台湾目前于野外或山区仍然到处都长满野菜或甘薯叶，这些野 菜或甘薯叶的营养价值都很高，所谓的“薯”字即表示诸草之意，就是指 所有草的成分于甘薯、甘薯菜里都有。

以上简单陈述，若读者诸君能掌握上述的原则时，欲吃出健康应该毫无问题吧！