一.健康之道(38)请问现代人还需进补吗？该补些什么？

请问现代人还需进补吗？该补些什么？

答：一谈到进补，首先必须了解“补”这个字的字面意思，补即补给、 补充、填补不足。

譬如我们平常吃橘子都只吃橘肉，不吃橘皮而使人体营 养失衡，人体营养失衡时就会发生种种病变，当您有了风邪而找中医师时， 他就会在中药配方里添加了橘皮，也就是补充您平时摄取不到的营养，以 酸碱理论而言，橘肉属酸橘皮属碱，平时我们只吃橘肉，有病时补充橘皮 以平衡人体的酸碱，当人体酸碱平衡、阴阳调和时，人体的疾病自然就会 痊愈了。

古时候的人，饮食方面通常以糙米、蔬菜、野菜、地瓜叶为主，很难 得吃到一块鱼或肉，尤其是妇女们有人一生中吃不到一小块的鱼或肉，因 此古时候人的体质偏碱，而人体于弱碱性时最适合细胞的生存。当人体的 体质太偏碱性时，自然会出现种种不舒服的自觉症状，或因太碱性体质使 细胞较无法生存而较无活力、较不活泼。

当细胞较无活力时，人体即将觉 得较无精打采，体力、精力都觉得较差。这时若能适时补充一些鱼或肉等 酸性食物，以平衡人体的酸碱后，人体细胞就很快恢复原来的活力，使人 的体力、精力又很旺盛，这就是进补。

有时在鸡、鸭、鱼、肉里加些中药， 用细火慢炖，炖得更偏酸后才来食用，以增强平衡人体酸碱的效果，而使 人体健康无病。 基于上述因素，使现代人一谈到进补都还认为是用一些中药的补药类 和鸡、鸭、鱼、肉等一起炖熟后食用，谓之进补。

我在《不生病之真法》 中已强调过，由于时代背景的不同，使人的体质已有 180 度的转变，欲使 人体健康无病，其方法当然也必须随之改变，不论治病或进补都一样，否 则愈补愈糟糕。譬如现代人自小就已大鱼大肉，使人体最缺乏的营养就是 蔬菜类，在这种情况下，您还食古不化，如法炮制，一看小孩体弱多病， 仍承袭古人的进补方式，一再给小孩补充大鱼大肉或所谓的补药、补品吗？ 目前台湾每年一到秋冬时，老年人的死亡率都普遍增高，主要原因都因儿 女太孝顺，认为秋冬一到，必须为老人家们进一点补，可是现代人已不适 合进补，譬如现代人因青菜吃得太少，导致肝火经常都很旺盛，依照古法 的进补方式，只有让人体肝火更旺，因此进补对现代人反而有害，尤其对老年人有时会有生命危险的状况发生。

以现代人的酸性体质而言，只有大量的补充青菜就是进补。好比您的 小孩，英文、数学每次考试都考满分，可是您一直认定英文、数学是主要 课程，虽然都考满分，但仍须再补习，其实小孩的英文、数学不补习却能 考满分时，我们只须加强小孩的物理、化学或其它课程即可。现代人自小 就天天大鱼大肉，在这种情况下，若想为小孩进补，或许应该补充大量的 青菜对人体才较有益吧！