一.健康之道(38)請問現代人還需進補嗎？該補些什麼？

請問現代人還需進補嗎？該補些什麼？

答：一談到進補，首先必須了解「補」這個字的字面意思，補即補給、 補充、填補不足。

譬如我們平常吃橘子都只吃橘肉，不吃橘皮而使人體營 養失衡，人體營養失衡時就會發生種種病變，當您有了風邪而找中醫師時， 他就會在中藥配方里添加了橘皮，也就是補充您平時攝取不到的營養，以 酸鹼理論而言，橘肉屬酸橘皮屬鹼，平時我們只吃橘肉，有病時補充橘皮 以平衡人體的酸鹼，當人體酸鹼平衡、陰陽調和時，人體的疾病自然就會 痊癒了。

古時候的人，飲食方面通常以糙米、蔬菜、野菜、地瓜葉為主，很難 得吃到一塊魚或肉，尤其是婦女們有人一生中吃不到一小塊的魚或肉，因 此古時候人的體質偏鹼，而人體於弱鹼性時最適合細胞的生存。當人體的 體質太偏鹼性時，自然會出現種種不舒服的自覺癥狀，或因太鹼性體質使 細胞較無法生存而較無活力、較不活潑。

當細胞較無活力時，人體即將覺 得較無精打采，體力、精力都覺得較差。這時若能適時補充一些魚或肉等 酸性食物，以平衡人體的酸鹼後，人體細胞就很快恢復原來的活力，使人 的體力、精力又很旺盛，這就是進補。

有時在雞、鴨、魚、肉里加些中藥， 用細火慢燉，燉得更偏酸後才來食用，以增強平衡人體酸鹼的效果，而使 人體健康無病。 基於上述因素，使現代人一談到進補都還認為是用一些中藥的補藥類 和雞、鴨、魚、肉等一起燉熟後食用，謂之進補。

我在《不生病之真法》 中已強調過，由於時代背景的不同，使人的體質已有 180 度的轉變，欲使 人體健康無病，其方法當然也必須隨之改變，不論治病或進補都一樣，否 則愈補愈糟糕。譬如現代人自小就已大魚大肉，使人體最缺乏的營養就是 蔬菜類，在這種情況下，您還食古不化，如法炮製，一看小孩體弱多病， 仍承襲古人的進補方式，一再給小孩補充大魚大肉或所謂的補藥、補品嗎？ 目前台灣每年一到秋冬時，老年人的死亡率都普遍增高，主要原因都因兒 女太孝順，認為秋冬一到，必須為老人家們進一點補，可是現代人已不適 合進補，譬如現代人因青菜吃得太少，導致肝火經常都很旺盛，依照古法 的進補方式，只有讓人體肝火更旺，因此進補對現代人反而有害，尤其對老年人有時會有生命危險的狀況發生。

以現代人的酸性體質而言，只有大量的補充青菜就是進補。好比您的 小孩，英文、數學每次考試都考滿分，可是您一直認定英文、數學是主要 課程，雖然都考滿分，但仍須再補習，其實小孩的英文、數學不補習卻能 考滿分時，我們只須加強小孩的物理、化學或其它課程即可。現代人自小 就天天大魚大肉，在這種情況下，若想為小孩進補，或許應該補充大量的 青菜對人體才較有益吧！