一.健康之道(8)茶葉屬於酸性或鹼性呢？

茶葉屬於酸性或鹼性呢？

答：剛從茶樹摘下來的茶葉是屬於鹼性，加工次數愈少的茶葉則愈偏 鹼性，反之，加工次數愈多者則愈偏酸，因此綠茶較偏鹼，一般所謂的老 人茶則較偏酸；所有食品都一樣，加工次數愈多者，也就是愈偏離自然， 所以也就愈偏酸性了。