人之自然本能.(66)冬令進補

冬令進補

前章所提到的，有許多人認為青菜性涼，也就是不屬於補品，因此不能多吃，或許是吧!似乎只要是中國人都很懂的進補，或許所謂的“東亞病夫”很可能就是這樣補出來的；

因為國人很注重食補的，因此一到冬天連電視節目里也都在探討如何進補，不知是愈補愈健康，或是愈補愈大孔呢? [注]閩南話的“愈大孔”就是洞愈大的意思。

幾乎每年一到秋冬，有些已上了年紀的人死亡率都比較高，為什麼呢?大多是因兒女或媳婦們太孝順，一到秋冬就特地為老人家補補身子，因此都是“補死的”；所以坊間有一種傳說：『兒女或媳婦不孝順，老人家心不甘而不想早死，因此反而會活得久－些。』

其實是兒女或媳婦不孝順，三餐若能給予粗菜淡飯已不錯了，怎麼可被補死呢! 所謂的冬令進補，這應該屬中國人的專利，全世界其它民族似乎沒有這種習俗，因為國人誤解了古聖賢的美意“當有病時吃草就會快樂”，因此”葯”字是草字頭底下一個樂字，草即是植物、青菜類，而從古至今漸漸的演變成有病不吃草、不吃青菜，而必須吃藥，甚至有病吃藥，沒病仍須吃補藥，尤其是大帝王、大富豪們更足樂此不疲，可是自古以來，所有大帝王、大富豪們似乎都比－般人短命；雖然吃是人生一大享受，而進補主要的目的是希望人體更健康，假如弄巧成拙，反而愈補愈不健康，甚至補出命來，是否得不償失呢?

為什麼這些大帝王，大富豪們愈懂得吃、愈懂得補反而愈短命呢?因為從遠古時代至今，人類一直都在尋求長生不老秘方，以致愈有權勢、愈有財富的人則愈傾全力去追求，企圖吃遍天下間的所有奇珍異物，希望能因此長生不老，包括現代的營養學家們還在摸索中，有如台灣光復後，由於物質愈來愈豐富，因此有許多老－輩的人都一再強調：『不能只吃魚肉、仍須多吃青菜。』

可是現代營養學家卻極力倡導“蛋白質是人體生命之源”，系指蛋白質是人類追求長生不老的最佳食品，而使現代人趨之若鶩而大行其道，結果短短的四、五十年，台灣已演變至三、四個人中就有一入罹患癌症，因此使現代營養學家們不得不稍做調整，而強調”營養均衡”，也就是說；『不能只吃魚、肉，仍須多吃青菜。』相信不久的將來，現代營養學家必將高喊“青菜才是人類的不老仙丹”吧! 我經常在強調：『老天賜給人類愈有益人體健康的食物，則愈不用花錢。』就是青菜、野菜、地瓜葉或海藻類等，若不是人類不斷的破壞下，古時候則是遍地野菜，完全不須栽培、不用花錢，包括空氣和水都不必花錢，而今在這高度享受的時代里，當您告訴大家：『人類欲求長生不老就必須多吃愈不花錢的青菜和水。』請問，有誰會相信呢?何況這些大帝王、大富豪們，有的是權與錢，一定更聽不下，因為在人們的心目中只相信“物以稀為貴”，愈稀有、愈貴的東西才愈有營養價值，因此自古以來所有的大帝王、大富豪，都比－般人短命。

古聖賢曾調強：『凡事三思而後行。』人類為什麼要進補?應該補些什麼?現在讓我們先了解什麼叫做“補”?補就是補充、彌補不足之意，譬如學生的成績不很理想時就會想要補習，也許一般家長們都知道，英語、數學是主科，似乎非補習不可，可是您的小孩的英語、數學的成績已十分優越，而物理、化學比較差一些，在這種情況下應該是補習物理、化學吧!如今現代人幾乎從母親的肚子里，就已在大補特補了，出生後牛奶、雞、鴨、魚、肉等從不欠缺，那麼想補的話應該補什麼呢?

應該是大量補充量青菜吧! 現代有人倡導“孕婦於坐月子期間不可吃青菜和喝水”，必須多吃補，人才會健康：應該是吧!不過我經常提醒周遭的人，在這種方式下，有大多數的婦女只要坐了兩、三個月子後，身體必將垮了五成以上：是否如此呢?應該是吧!曾經有許多婦女來電話告訴我說：『張博士，我好好的回想後，我的身體確實是坐了兩次月子後而垮的。』是真的么？不過我還是奉勸大家多實踐與印證吧！