鈣離子特性及真偽鑒別

鈣離子是一種以鈣為主的離子化礦物質群，這些礦物質的比例與人體的骨髓愈接近則愈佳，人體骨髓中鈣離子的含量約佔50％左右，此外還有其他種種的微量元素。現在讓我們一起來了解鈣離子的特性：

    1．鈣離子是於高溫真空中氣化而成，因此和奶粉一樣完全沒有顆粒狀。  (註：奶粉是以牛奶乾燥而成，而不是經過研磨，故看起來似乎成顆粒狀，但用手摸時則無顆粒的感覺。)

    2．鈣離子是一種白色粉末，顏色愈潔白愈佳，不可夾帶黑點或污物。

    3．鈣離子系屬活性，極為活潑，故遇水即溶，若會飄浮於水面時，則品質欠佳或因包裝不妥而成為氧化鈣，所謂的氧化鈣就是生石灰(Cao)。

    4．鈣離子因非常活潑，為防止與氧氣結合而成氧化鈣，故須以膠囊包裝後又需加上緊密的外包裝才能久存，若包裝十分緊密時，可貯存數十年或百年以上。

    5．鈣離子因非常活潑，因此溶入水後，即迅速與水中的物質結合而形成沉澱物。若有兩種以上的鈣離子欲做比較時，可在同等的條件下，如同質同量的水質和同量的鈣離子各溶入水中後，觀察其沉澱物的多寡，沉澱物愈多時則表示愈活性，所以其品質愈佳。    

    6．鈣離子系屬鹼性，故不會發霉，把膠囊打開將鈣離子粉末置於陰涼處一兩禮拜後，若有發霉現象即表示有摻雜其他物質，如澱粉等，若摻雜澱粉時，只要用火一燒，即呈褐黑色或褐色現象；目前，市面上亦有亦稱鈣離子的產品，在高溫下成液態後再凝結在一起，變成黃色的物質。

    7．鈣離子因屬鹼性，因此溶於水後，以酸鹼試紙測試時則呈鹼性反應(藍色)，若欲對兩種以上的鈣離子做比較時，可用同量的鈣離子不斷地加入同質同量的水，然後利用酸鹼試紙試之，然後觀察試紙的顏色，較藍色的則較佳，若顏色還差不多時，可再加入同質同量的水再使之稀釋後再比較。