素食薦言

素食薦言

吃肉只是一種後天的習慣，我們不是一出生就想吃肉的。夫食肉者，斷大慈悲種——釋迦牟尼

人吃野獸肉，將會變成他自己的墳墓。我告訴你們實話，那殺人者，將殺了自己，那殺生吃肉者，就是吃死人的肉——耶穌

素食對人類很吉祥。如果全世界都采素食，就可以改變人類的命運——二十世紀最偉大的科學家 愛因斯坦

我們光吃植物性食品就足以維生，而且可以更有效率地工作。素食的好處不勝枚舉——尼古拉·特斯拉（美國發明家）

世界正處於重大災難的邊緣！時間不多了，希望你們做出明智的決定。全世界的科學家們已經明確一致地表達了他們的憂慮，我期待着全世界的政策制定者們也能做出相應的行動——聯合國秘書長 潘基文

飲食中去掉肉類的消耗是穩定氣候變化的長久之計——英國環境部長 賓·布萊德蕭

除非我們改變飲食，其他的都將無用，因為是肉破壞大部分森林，是肉污染水源，是肉造成疾病導致所有的錢必須用在醫院，任何人都要拯救世界，食素是你的首選——印度 甘地

1.即使是少量的動物性食品，都可能會高患癌症、心臟病等疾病的風險。

2攝取最多牛乳和乳製品的國家人口，不但骨折率最高，骨骼也最差。

3.腎結石複發的病患，其實只要不吃動物性蛋白質，就能不藥而癒。

4.只要改變你的飲食，不用花一毛錢就可以擁有健康！吃植物強過吃動物！

5.全食物蔬食，讓全世界都健康！要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食。

6.認為自己非吃肉不可的人，可先挑戰全食物蔬食一個月，然後你可能會有驚奇的發現！

7.所有的動物性蛋白，是食物里致癌性最高的物質，動物性食品會促進腫瘤發生，只要吃素，就可以阻斷癌症生長，植物性食品則可減少腫瘤發生——摘自《中國健康調查報告》獲中國衛生部科技進步一等獎，作者：坎貝爾博士，康奈爾大學終身教授被譽為世界營養學的愛因斯坦。
張梅冬摘引自《食素健康救地球》