吃什麼不重要，貪慾才是身體生病的根源。

「又南三百里，曰景山 ，南望鹽販之澤 ，北望少澤 ，其上多草、藷藇。」

——《山海經·北山經》

藷藇（zhū yù ）是山藥的古名，也叫薯蕷，唐代大詩人杜甫在他的詩《發秦州》中有「充腸多薯蕷，崖蜜亦易求」的詩句。

而藷藇改名為山藥的原因，與歷史上的兩位皇帝有關：一位是唐代宗李豫，曾平定安史之亂；另一位是宋朝的第五位皇帝宋英宗趙曙。

為了避諱他們的名號，用了千年的薯蕷之名就改為山藥了。

現在的山藥還有很多叫法——淮山藥、懷山藥、白山藥、野薯、山芋等等，這個我們吃了幾千年的食物，在我國早已廣泛種植。中藥中使用的山藥以淮山藥為佳品，河南焦作溫縣產的壚土鐵棍山藥是各朝各代進貢皇家的上品。

《神農本草經》載有：「山藥以河南懷慶者良。」是說懷山藥是最好的山藥，而焦作溫縣的鐵棍山藥更是懷山藥中的極品。

我有個好朋友是溫縣人，他在外打拚多年，生活殷實，但他的父母一直沒有離開家鄉，我每年都向他訂購他家鄉土生土長的壚土山藥，口感確實比身邊超市買到的更細膩、軟糯、香甜。

南方人喜歡用淮山藥煲各類滋補的湯，煮過山藥的水微甘，平和，寒熱不禁，很滋養，也不粘滯，能夠很好的補虛益中。使用時不需按常規劑量10-30克這樣，有必要的話可以加大劑量用到60-250克也是可以的。

上期我們講葛根時，說過葛根可以治療消渴，其實山藥也可以治療消渴。

消渴證 是人體因為缺少津液一種本能的癥狀反應，一切能夠為人體補救津液的都能治療消渴的問題。中醫不是辨「病」施治而是辨「症」施治的，治病時先從人體角度出發來解決問題，現在很多人說中醫在逐漸衰落，因為現在的藥材質量大不如前，其實不然，理法通達，萬物皆可入葯。

比如在《傷寒論》里的白虎湯里有一味葯叫做「粳米」，市面不太常見，有人會選擇用大米或糯米代替粳米使用，這兩味雖然都有補津之用，但糯米粘滯，偏熱，白虎湯治療的也是熱證，並不合適，大米會更適用一些，但其實還有一個更好的選擇就是用多汁又益胃的山藥來替代。

從五行的角度來說：山藥是包涵著厚重土氣的食物，五行對應的五臟中脾是主土的，現代人脾虛問題嚴重，和缺少土性能量有很大的關係。

土地生長萬物，我們吃的糧食、蔬菜、果實、肉類等等這些食物都離不開土地，但生活卻與土地越來越遠，甚至割裂，城市裡的地面是柏油馬路，公園裡的地面瀝青小路；如果食物掉在了地上，家長會嚴令禁止孩子撿起來吃掉，因為嫌棄土，覺得土很臟。

現代很多年輕人追求健美的身材，認為主食發胖，沒有營養，所以不吃主食只吃沙拉和肉，但其實沙拉屬於生冷，肉食又屬於肥甘厚膩，《黃帝內經》里講過這類食物多食傷脾的。

所以這樣的生活方式固然能使人變瘦，但皮膚狀態卻會變差——沒有光澤，鬆懈，塌陷，毛孔粗大……

身邊的朋友總會問我，吃什麼健脾最有效？中醫里有很多健脾的方法，但我不太願意去講，因為這個問題很矛盾，現代的人沒有物資匱乏的問題，往往吃東西的目的並不是果腹，而是因為內心的慾念。就算最健脾的食物或者藥材，吃多了一樣給人體添堵，所以我覺得，吃什麼不重要，貪慾才是身體生病的根源。

我有一個好朋友喜歡吃海鮮喝啤酒，有一天他突然尿酸值飈高，得了痛風，就來找我治療，他治療的目的是為了痊癒後繼續吃海鮮喝啤酒……

但是在我師父老家，有位親戚一輩子抽煙喝酒吃肉，這不算是好的飲食習慣，但他有一顆強大的心，就算別人告訴他，他家裡著火了，他也可以踏踏實實飯吃完再起身回家。這樣的人，也難怪能活到90多歲的高齡。

我講這兩個故事就是要告訴大家，心念的力量是會大過於吃進去身體里的東西對我們造成的影響的。病從口入，吃進去的病，也往往是因為對「吃」有執念造成的。

我們常說「養生」，養的是應是中正，是平和，這是一種審美，也是一種生活的態度，更是至高的哲學思想。

——本文來自網路，如