補益雞

補益雞
【配方】

老肥雞１隻，人蔘１０ 克，小茴香１５ 克， 蜀椒６ 克， 醬油、甜酒各３０ 毫升。

【製法與服法】

①先選老肥雞１ 只約２５００ 克，去毛並去腸雜， 洗凈備用。

②將人蔘切片， 蜀椒 ( 花椒) 去目， 研末， 與小茴香、 甜酒拌和 醬油可根據自己的口味和雞的大小增減其量，但不宜太咸。

③將拌好的葯料填入雞肚內， 放瓦缽中 隔水蒸至熟爛或放水在砂鍋中煮爛即可， 空腹服食適量， 以少吃多餐為宜。

【功效】

補氣健脾，溫中暖胃，適用於氣虛脾胃不和所出現的短氣無力、 肌肉不豐、 食欲不振、 胃腹脹痛等症，或病後體弱、 精力未復者。