黄芪蒸乳鸽

黄芪蒸乳鸽
【配方】

肥乳鸽２ 只， 黄芪、枸杞子各６ 克， 水发口蘑３０ 克， 鸡蛋清１ 个，精盐２ 克， 料酒及葱、姜末各９ 克， 湿淀粉１５ 克， 猪油５０ 克， 味精适量，

【制法与服法】

①将鸽子宰杀后去毛、内脏、头、脚， 切成1.5 厘米见方的块， 于凉水中泡去血水， 沥干、 黄芪切成长薄斜片，枸杞子、口蘑洗净。

②碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、精盐、料酒、猪油、葱、姜、味精， 加入鸽子肉、口蘑拌匀摊子、 枸杞子码在碗的四周、 黄芪片放在碗的中央， 上屉蒸烂， 佐餐服食。

【功效】

补气升阳， 益肾养肝， 适用于气虚衰弱、倦怠乏力、自汗ꎻ 肝肾不足、头晕眼花、视力减退、腰膝酸软等症， 并对风疹皮肤瘙痒、疮疡内馅、久溃不敛者有较好的辅助治疗作用。