蓮米苡仁排骨
【配方】
蓮米３０克， 薏苡仁５０克， 排骨２５００克，冰糖５００克， 姜、 蒜、 花椒、 鹽、 黃酒、 麻油各適量
【製法與服法】
①蓮米浸後去皮、 心，與薏苡仁同炒香搗碎，水煎取汁，排骨洗凈， 放藥液中，加拍破的生薑、 蒜、 花椒，煮至七成熟時，去泡沫，撈出晾涼
②將湯倒另一鍋內，加冰糖、 鹽， 文火上煮濃汁， 傾入排骨，烹黃酒，翻炒後淋上麻油。佐餐服食， 每日１次，連服７~１０天
【功效】 補氣健脾，適用於脾虛氣弱諸症
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蓮米苡仁排骨
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