歸參山藥豬心
【配方】
當歸、 米醋、 薑絲各10克,潞党參30克,山藥20克,豬心200克,食鹽3克,大蒜4枚,香油適量
【製法與服法】
①將豬心切開,剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鐵鍋 (或鋼鍋、砂鍋) 內加鹽少許
②將當歸、 党參、 山藥裝入多層紗布袋內, 紮緊袋口,亦放入鍋內
③加水適量, 清燉至豬心熟透, 撈出豬心,切成薄片,佐餐食,也是下酒佳肴
【功效】
補血益氣健脾, 適用於血虛症見心悸氣短、 睏倦無力、 健忘失眠、自汗等症
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