蔥燒海參

蔥燒海參

【配方】

水發海參１０００克，清湯２５０毫升，油菜心２棵，料酒９毫升， 濕玉米粉９克，熟豬油４５克，蔥１２０克，醬油、 味精、 食鹽各適量

【製法與服法】

①將水發海參洗凈，用開水汆一下，用熟豬油將蔥段炸黃，製成蔥油，海參下鍋，加入清湯１００毫升和醬油、 味精、 食鹽、 料酒， 用微火燉爛

②將海參撈出，放入大盤內，原湯不用，將菜心放在海參上

③鍋內放清湯１５０ 毫升，再加入醬油、 味精、 食鹽、 料酒等調料ꎬ 用濕玉米粉勾芡，澆在海參、 菜心上，淋上油即成，佐餐食

【功效】

滋肺補腎，益精壯陽，適用於肺陰虛的乾咳、 咯血，腎陰虛的陽痿、 遺精，血虛的再生障礙性貧血以及糖尿病等