銀耳烏龍湯

銀耳烏龍湯

【組成】

銀耳１０克，海參１５０克，清湯１０００克，黃酒、 精鹽、 味精適量

【製法】

將銀耳用清水泡發後洗凈，與洗凈的海參一同投入沸水鍋中，稍煮片刻撈出， 瀝去水分， 在鍋中加入清湯２５０克和黃酒、 精鹽、 味精，再投入銀耳和海參， 用武火煮沸，再轉用文火煨約１小時，分盛小碗中，另用清湯７５０克酌加黃酒、 精鹽、 味精，煮沸後撇去浮沫，倒入盛有銀耳、 海參的小碗中即成

【適應證】 滋陰養血， 潤肺補腎， 適用於久病體虛乏力、 肺疥久咳少痰、 熱病後期口乾舌燥等症

【用法】 當點心食用