銀耳鴿蛋羹

銀耳鴿蛋羹

【組成】

銀耳２克，冰糖２０克，鴿蛋１個

【製法】

先將銀耳用清水浸泡２０分鐘後揉碎，加水４００克，用武火煮沸後加入冰糖，文火燉爛，然後將鴿蛋打開，用文火蒸３分鐘，再放入燉爛的銀耳羹中，煮沸即成

【適應證】

養陰潤肺，益胃生津，適用於肺結核乾咳

【用法】 飲湯吃銀耳和鴿蛋