香菇蘿蔔湯

香菇蘿蔔湯

【組成】

香菇、 豌豆苗各２５克， 白蘿蔔５００克，精鹽、 黃酒、 味精、 黃豆芽湯各適量

【製法】

先將白蘿蔔洗凈後去皮切絲，下沸水中永至八成熟， 撈出放在大碗內， 用水泡發香菇， 去雜質，洗凈切絲，豌豆苗擇洗乾淨，下沸水鍋永透撈出，然後往鍋中加入黃豆芽湯、 黃酒、 精鹽、 味精，燒沸後去浮沫，放入白蘿蔔絲略燙一下， 撈出放於大湯碗中， 香菇絲略燙一下亦放入碗中，湯繼續燒沸，撒上豌豆苗，起鍋澆在湯碗內即成

【適應證】

益氣，化， 理氣，適用於消化不良、 食積、 咳嗽、 痰多、 氣喘、 高血壓等

【用法】 佐餐食用