酸辣鴨血湯

酸辣鴨血湯

【組成】

鴨血５００克， 豆腐５０克， 青蒜１根， 精鹽、 香油、 味精、 澱粉、 黃酒、 醋適量

【製法】

先在鍋內放清水適量，水沸後放入切成丁的鴨血和豆腐丁， 加入適量的精鹽和黃酒，待水沸後稍時加入少許濕澱粉，再沸後急投入適量的醋、 胡椒粉、 味精，撒上青蒜花， 離火起鍋即成

【適應證】

開胃消食， 適用於消化不良、 食欲不振

【用法】 飯前食用