羊肉山药汤

羊肉山药汤

【组成】

羊肉５００克，淮山药５０克，葱白３０克，生姜１５克，胡椒粉６克，黄酒２０克，精盐３克

【制法】

将牟肉剔去筋膜洗净，略划几刀， 再入沸水中余去血水，葱、 姜洗净，切成段或拍破待用，淮山药用清水浸透后切成２厘米厚的， 与羊肉一同放入锅中，加入清水适量和葱白、 生姜、 胡椒粉、 黄酒，用武火烧沸，撇去浮沫，转用文火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉后切成片，装入碗内，将原汤除去葱、姜，加盐和味精，搅匀， 连淮山药一起倒入羊肉碗内即成

【适应证】

补脾益肾，温中暖下，适用于虚劳骨蒸、 肾阳虚弱、 畏寒肢冷、脾虚泄泻等症

【用法】 佐餐食用