鯉魚山楂雞蛋湯

鯉魚山楂雞蛋湯

【組成】

鯉魚１條，山楂片２５克，麵粉１５０克， 黃酒、 蔥段、 薑片、 精鹽、白糖各適量， 雞蛋１個

【製法】

先將鯉魚去鱗、 鰓及內臟， 洗凈切塊，加入黃酒、 精鹽腌漬巧分鐘， 然後往麵粉中加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪和成糊，將魚塊放入糊中浸透，取出後粘上乾麵粉，放入爆過薑片的溫油鍋中翻炸３分鐘，撈起，往山楂片中加入少量水， 上火溶化，再加入調料及生麵粉少量，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮１５分， 撒上蔥段、 味精即成

【適應證】

開胃利水， 降血脂， 適用於食欲不振、 面身浮腫、 冠心病、 高脂血症等患者

【用法】 佐餐食用