香菇豆腐汤
【组成】
干香菇２５克，水豆腐４００克， 鲜竹笋６０克， 豆油、 香油、 味精、精盐、 胡椒粉、 葱花、 淀粉各适量
【制法】
先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝， 锅置火上， 下豆油烧热， 投入竹笋丝略炒盛出，将浸过香菇的水和清水适量倒入锅内煮开， 投入香菇丝、 笋丝、 豆腐丁， 煮开，加精盐、 胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油即成
【适应证】
益胃健脾，补虚损， 适用于高血压、 高脂血症、 贫血、 缺钙、 病后体虚等患者
【用法】 佐餐食用
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