香菇豆腐湯

香菇豆腐湯

【組成】

干香菇２５克，水豆腐４００克， 鮮竹筍６０克， 豆油、 香油、 味精、精鹽、 胡椒粉、 蔥花、 澱粉各適量

【製法】

先將香菇洗凈，用溫水浸發，去蒂切成絲， 鍋置火上， 下豆油燒熱， 投入竹筍絲略炒盛出，將浸過香菇的水和清水適量倒入鍋內煮開， 投入香菇絲、 筍絲、 豆腐丁， 煮開，加精鹽、 胡椒粉，用濕澱粉勾芡，起鍋後淋上香油即成

【適應證】

益胃健脾，補虛損， 適用於高血壓、 高脂血症、 貧血、 缺鈣、 病後體虛等患者

【用法】 佐餐食用