蓮子銀耳湯

蓮子銀耳湯

【組成】 干銀耳１０ 克， 鮮蓮子 ３０ 克， 雞清湯 １５００ 克， 黃酒、 精鹽、 白糖、味精各適量，

【製法】 將發好的銀耳放入一大盆內， 加清湯 １５０ 克蒸 １ 小時左右， 至銀耳完全蒸透時取出， 裝入碗內， 鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，  切去兩頭，  捅去心， 用水余後再用開水浸泡， 使之略帶脆性，  然後裝入銀耳碗內，  燒開雞清湯，加入黃酒、 鹽、 白糖、 味精少許後， 注入銀耳蓮子碗中即成，

【適應證】 滋陰潤肺， 健脾養心， 適用於心脾兩虛所致的失眠多夢、 乾咳痰少、 口乾咽干、 食少、 乏力等症， 健康人食用可消除疲勞、 增進食慾、 增強體質，

【用法】 佐餐食用， 每日２ 次，