魚腥草藥膳

魚腥草是一種常見的中藥材，也可以用於製作葯膳。以下為您介紹一道魚腥草瘦肉湯：

材料：魚腥草 50 克、瘦肉 200 克、薑片適量、鹽適量

做法：

1. 魚腥草洗凈，切成小段。
2. 瘦肉洗凈，切成小塊。
3. 鍋中加入適量清水，放入瘦肉塊和薑片，大火煮開後撇去浮沫。
4. 加入魚腥草段，轉小火煮 1 – 2 小時。
5. 最後加入適量鹽調味即可。

這道湯具有清熱解毒、利尿消腫等功效。但需注意，魚腥草性微寒，不宜過量食用，脾胃虛寒者應慎用。