第三章.不食人間煙火者為神仙

不食人間煙火者為神仙

「仙」乃山人也，為長生不老之表徵。一談到長生不老，或許有很多人都認為現代人較長壽，因為現代醫學進步，所以使現代人的平均年齡提高，的確如此，其因素有二。

(一)由於醫學的進步，使現代嬰兒的夭折率降低

嬰兒的夭折率低則可大幅提高平均年齡，譬如古代家庭中，有一個活了一百歲，假如有嬰兒一出生就死亡。則平均年齡就成為五十歲。佛門中強調： 「救人一命，勝造七級浮屠。」搶救剛出生的嬰兒、幼兒不使之夭折，這基於人道而言，確實功德無量，可是這種因搶救而換回的小生命，大多數都成為家庭的一大負擔，對國家、社會而言，無形中也成為一種累贅，因此孫中山先生曾經強調： 「強國必先強種，強種必先強身。」身為父母者就是子女的種，譬如中國內地提倡的「優生優育」，其基礎在於強身、強種，有了健康的身體才有健康的下一代，如今現代人的體質一代不如一代，怎能談得上強種，不能強種又如何強國呢？

(二)由於醫學的進步，使病患死亡的時間延長

通常平均年齡乃以死亡之日計算，而不是從病倒在床上的年齡來計算。現代病不僅急速蔓延而且患病年齡也逐年降低，1991年台灣有位小學生就已得了中風，終生須與輪椅為伍，甚至長年躺在病床上，不僅失去自由，而且又須飽受病魔的折騰，在這種情況下，這位小朋友縱然能活到七八十歲；請問，這種長壽有什麼意義，有什麼好高興的呢？ 台灣光復前的平均壽命較低，這還有另外一個原因，就是戰亂時傷亡人數較多之故。基於種種因素，導致現代人的平均年齡較高，這或許是好現象，但卻不值得我們感到高興；古人常說： 「不求好生，但求好死。」古代人壽命一到，眼睛一閉就走了，而現代人於死前必須飽受病魔的百般折騰，這種痛苦只有身歷其境者才了解，欲求好死，則必須使身體健康，欲求身體健康，必須平時多注重保健，不要認為現代醫學進步或平均年齡的提高忽視自己的健康，否則到時必將後悔莫及。 現在日本民族活到百歲以上的人很多，那麼人類的壽命到底多長呢？

根據聖經的記載：造方舟的諾亞活了950歲，中國古時候的彭祖也活到820歲，根據考據，確有彭祖其人，而且當時孔子對他十分尊敬。以現代人難得活上百歲的情形下，或許將認為這種記載只是天方夜譚而已。根據科學家的研究報告，認為人類的壽命可達140歲，有的科學家認為應該達250歲以上，假如人類可活到250歲以上的話，那麼孔子說的： 「人生70才開始」。這句話應該有其道理吧！

曾經有世界最健康的民族之稱的愛斯基摩人，在種種科學資料證明，愛斯基摩人在冰點以下的惡劣環境限制下，人體機能必將極易失調，可是卻屬於全世界體格最好的民族之一，骨骼、牙齒也都很好。當時有位著名的探險家史德芬森在北極居住了數年，終於得知愛斯基摩人良好的健康，主要是來自於生食；該民族一生吃不到蔬菜，照理說應該導致營養失衡，可是由於他們都吃生魚和生熊肉，所以還能攝取到完整的營養。史德芬森特地帶了一群年輕人到北極做了種種膳食試驗，當人體攝取天然、生的肉類時，尿液中則不含有未消化蛋白腐敗酸，體力、精力充沛，較不畏寒；而後，給這群年輕人吃了煮熟的肉類後，反而引起消化不良，體力、精力也愈來愈差，而且較怕冷。

還有另一位北極探險家米倫也在種種的親身體驗中證實了史德芬森的膳食價值，所以愛斯基摩人在惡劣的生活條件下，仍然很健康，壽命亦近達100歲；當文明輸入後，愛斯基摩人漸漸改為熟食。如今平均年齡僅剩27歲而已，這難道不是「火」所惹的禍嗎？愛斯基摩人的飲食方法改變後，其壽命縮短了三倍之多。

現代中國人大多以熟食為主，假如又能回歸自然以生食為主時，其平均年齡由現在的70歲能再增長三倍時，或許活到200歲該不成問題吧！ 「不食人間煙火者為神仙」，這是我國道家的養生哲理，不食人間煙火系指生食之意，古代道家極力探討人生哲理中，早已得知人類生命的奧秘，因而倡導「生食」，生食才能使人體獲得完整的營養，人體才能無病，才能快樂似神仙。

可是人類為了饞嘴，寧可吃得痛快而忽視健康，為求美味而拿文明、衛生、營養來當擋箭牌，終於使人類逐漸遠離自然、新鮮、完整，而漸漸失去健康以致無法自拔，演變至今，人類的壽命一世紀不如一世紀，體質也一代不如一代了。

根據傳聞，人類祖先可達千歲以上的高齡，自從我國燧人氏發明鑽木取火，以及西方的諾亞發現火烤過的食物特別香脆美味後，人類才逐漸變為熟食，人類的壽命也因此而逐漸縮短。至今，現代人必須飽受病魔的摧殘下，勉強的活到70歲已感到心滿意足了。

人生70才是一生中最輝煌的開始，不論學問、智慧、經驗和財力都較充實，正是為國家民族貢獻的大好年華，可是現代剛達到這種成熟的年齡時，卻必須回到另一個世界去了，這怎不令人深感遺憾呢？ 俗語說： 「生死一線間」。此話系指生與死本是一線之隔而已，這一線之隔也涵蓋了觀念上的轉變。譬如人體細胞於新陳代謝過程中不可或缺的水，亦有活水與死水之區分，生水即指活水，活水中含有種種的礦物質和微量元素，故可促進人體健康和生命的延續。通常國人到歐美或日本旅遊往往都找不到開水，因為外國人不喝開水，所以也不懂什麼是開水，他們只喝生水。

中國人所謂的開水也就是死水，因為水一經沸騰後其中的有益人體的活性微量元素全遭破壞，所以稱為死水，因此把開水放涼後用來澆花、養魚，而花和魚必難活命。現代人從嬰兒出生後一直都飲用死水，所有的食物都經煮熟，使水和食物中的營養所剩無幾，如此之下，人類的生命怎不縮減呢？而且經常食用火煮過的食物，必將導致人體的火氣旺盛，使五臟機能難以調和，而極易生病。 台灣有句俗語： 「長生果、長生果，每天十粒長生果，懂得吃可長生不老，不懂得吃則成阿不倒。」長生果系指花生，懂得吃即指生食，台語的「阿不倒」系指不倒翁之意，乃形容體型肥胖的人。

生食才是人類健康、長壽、無病的最佳飲食方法。日本民族可稱為現代最健康的民族，因為日本人喜食生魚、生菜沙拉和生水。我國蒙族和黑龍江流域的某些村落，至今仍保留生食的習慣，所以身體十分健壯，而且很少生病。國人世代相傳早已習慣熟食，若想一時改變，誠屬不易，剛才我曾提起，一線之隔也涵蓋觀念的改變，觀念無法改變時縱然改變生食，人體也無法健康，甚至由於心理的恐慌而引發重病，因為心理因素影響人體健康甚巨。

現代人由於受到現代醫學的影響，認為生的魚、肉、蔬果或水中有很多細菌，而今又有農藥的殘留，不經煮熟則不衛生。通常所謂的不衛生，則含有不潔之意，其實衛生兩字的主要涵義是保衛生命，人類進食不僅在求果腹，最主要是攝取食物中的營養以求生命的延續，但所有食物一經煮熟後，其營養已破壞，這如何談得上衛生呢？農藥中有氯和種種化學酸毒，自來水的消毒劑也是氯，這種氯一經加熱後將變成三氯甲烷，是一種致癌物質，反而比不煮更糟糕，所以現代人的癌症愈來愈多。

這種熟食可說是浪費時間、人力、瓦斯，而且又破壞自然的營養，還將增加人類的疾病，這或許反而不文明，不衛生吧！ 另外關於細菌問題。細菌是單細胞，應屬於地球上最早的主人，動物是由多細胞組成，根據種種的跡象和推斷，人類是由人猿演變而來，而人猿和其他動物在數百萬年或數億萬年以前有可能是由細菌演變而成。我們雖不能確認細菌是人類的祖先，但是我們卻不難了解細菌乃與宇宙共存，早在人類尚未發明顯微鏡之前，人類根本不知有什麼細菌存在，但於數千年前的佛經上早已記載： 「一杯水中即有千千萬萬的眾生」。這千千萬萬的眾生即指細菌，而現代醫學專家亦不能否認細菌與人體細胞共存，而且細菌尚可增強人體的免疫力，那麼細菌是可愛或可怕呢？

其實，整個地球上到處都有細菌，假如細菌是人類最可怕的敵人時，人類豈能延續到現在呢？ 俗語說：「道，不經魔考不能成道。」人的免疫力、自然治癒力若不經種種細菌一次次的考驗下絕不可能增強。凡事之是與非，皆僅一念之差，若想實事求是，惟有以智慧和實踐中去證實，否則光說不練皆無濟於事。