人之自然本能.(77)谈谈水果

谈谈水果

曾经有许多读者问说：[整本书都一直提到青菜和水，为什么不提到水果？]因此于第三版，特别一提。

根据营养学家所述，吃水果可补充维他命C和种种营养素，应该是正确的，但是现代的水果，于密集种植、追求高经济、高产量、高甜度的情况下，而大量使用农药和化肥，导致原来属于碱性的土壤，早己酸化了，因此所栽培的水果当然也就属于酸性了；而今，现代人的体内的酸毒己高到三、四人中就有一个罹患癌症的现况下，似乎较不宜大力倡导多吃水果吧!

但是并不表示不可吃水果，经常有读者询问：[有哪些水果较有益人体?]下列几个原则仅供读者诸君参酌:

一、根据阴阳五行的理论而言，表属阳、属碱，里属阴，属酸，这亦表示水果表皮偏碱，而果肉、果汁偏酸，因此若能选择连皮一起吃的水果，则较有益人体，例如：番石榴、西红柿、莲雾、梨子、苹果等等，或许有人将马上提出质疑，苹果表皮有涂一层腊，不错，不过台湾自产的苹果就无此之虑；在此我再告诉大家一个实验，当您于空肚子的状态下吃到饱，可吃下六个连皮的梨子，但同样是空肚子的情况下却吃不了五个已削皮的梨子，因为水果连皮吃即属阴阳调和、酸碱平衡，已削皮的梨子吃多了会觉得腻，或许读者诸君亦可亲身印证一番吧!

二、甜度愈高的水果则愈酸性．

三、较便宜的水果，表示较易栽培与收成，农药、化肥就用得少，成本自然较低，因此愈便宜的水果则愈有益人体。

四、当季盛产的水果较佳。注：有关如何化解水果得农药残留，可参阅六五、青菜性凉，此篇内容中已提过。