饮食与健康3.肉食有益身体还是素食有益？

一流的拳击选手、相扑选手他们也很少能够撑过50岁的原因就在这里了。所以不只是肯柏教授证实,美国的米勒医生,他也曾经以老鼠来做实验,因为老鼠是素食跟肉食都能够存活的动物。

他以两组老鼠分别用肉类跟谷物来饲养,经过了段时间证明:素食的老鼠他们的寿命比较长，而且对于疾病的抵抗力也比较强。即使在患病之后,素食的老鼠恢复的也比较快,而使用肉食喂养的老鼠却发生严重的贫血症,这一点令科学家非常的讶异。

另外,过去的台大医院陈瑞三教授(音译)也曾经花了两年的时间对北部各地的49座寺院里面的249位出家人做各项检查以及血液分析。

另外,他也选出1057位荤食者来做比较,进行这个测试,研究结果发现了几个结论:

第一个结论是素食者体内胆固醇含量非常的低,平常一位有高血压或是心脏病的人,他们胆固醇含量大概在231毫克以上。普通肉食的人,他们胆醇的含量大概在美国,素食运动在各大专院校里面迅速兴起。许多的素食医院也开始建立,比较有名的是在组约由杰克生医师所创办的疗养院以及密西根洲基督复临安协运会所所创办的柏特西疗养院。\n因此呢,这种素食风气是一种新的世界饮食趋势,并且也是现代科技的一大进步。只可惜还有很多很多的人受到过去错误教育的影响,还沉迷于必须要有肉食才能有均衡营养的陷阱里面。\n但是其中也有一部分人,他们早就知道肉食对人们身体有害处,只是沉迷于肉的美味当中而久久不能自拔。所以,以下我将花一点时间来具体地说明吃肉对人体到底有什么害处,并且我也要告诉您,素食到底会不会营养失衡。在180-220之间。而素食者平均只有158毫克而已,素食者实在很少发生高血压、心脏病或是血管方面的疾病,而肉食者这方面的疾病发生率则偏高。

第二结论则是他意外地发现:素食者根本不会营养不良;因为荤食者的血蛋白平均在6.2-11克之间;素食者则在6.6-8.8毫克之间。

可见素食者的血蛋白不仅非常正常,而且更为稳定。

第三个结论发现素食根本不会造成贫血;为什么?因为249位出家人里面,只有5位患有贫血;而这5位的贫血并不是素食所引起的,而是本身有胃肠方面的疾病或是有寄生虫所导致的。

反而是那些肉食者罹患贫血的比例比素食者还要高。

以上我所提出的这些证据都是不可争辩的事实,因此有许多肉食主义者也开始进步到素食主义了在台湾,如果您向餐饮界打听一下,谁是省内餐饮业界异军突起的一匹黑马,大多数人都可以毫不犹豫地告诉您:“素食餐馆。”

因为在台湾,素食人口已经超过一百万现在就连医院也有为了病人的健康而全院吃素的。比如说台湾疗养院以及基督教所创办的台安医院都是。

在西德,有一种随处都可以看得见的饮食店叫做“雷服毛寺”,这种饮食店他们只卖素食,全国约有2500家的连锁店,每天都是生意兴隆。

那是因为有一次,也就是1936年8月1日至16日在德国柏林举行的第11届奥林匹克世界运动会上,有一位贏得马拉松赛跑冠军的韩国运动家孙基祯先生(当时韩国被日本占领,故历史记载系日本运动员),他本身就是一位素食者。在他贏得马拉松赛跑冠军后,打破了世人认为素食会营养不良或是体能不佳的看法,致使德国的素食风气开始流行起来。