素食可提提高智慧

素食可提提高智慧

《大戴礼记》云:“食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。”这是素食可提高智慧之说,见于我国最早之古代典典籍。此说对年轻的知识份子,非常重要,可惜后之提倡素食者,类多从因果业报,戒杀护生立论,很少人去研究“素食者智”之原理,误了多少人素食之机缘。

近代日本国立公众卫生院平山雄博士,以研究学术的眼光,曾发现素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓;素食者神志清,肉食者神志浊;素食者脑力敏捷,肉食者神经迟钝钝…。

他这种发现与我国古人素食多智之说,不谋而合。《现代人谈素食》一书,谈到现代医学家,在不断研究考证中,发现素食有两大利利益,第一是素食可以提高智慧与判断力。

他说:根据生理上之证明,人的头脑活动力,是由脑细胞内具有正反两种力量交互作用,在人的大脑中不断冲击;就形成了吾人通常所谓的“思考”,冲击到最后,总有一方面的作用获得胜利,这就是我们通常说的“决定”。

但是要使大脑细胞,能够充分发挥其正反两种作用,就必须充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分,主要为麸酸,其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类,含麸酸和各种维生素B最丰富,肉类则次之且量微,所以惟有实行素食的人,才能获得更为健全的脑力,也才能使智慧与判断力提高。

回忆四十年前,我们在求学时代,那时医学界,颇以为欲想提高智慧,应多食磷质和铁质的食物。其科学的根据,是大脑皮层细胞乏磷,便影响脑力,神经缺乏磷,即传达迟钝。至于铁质它是提高智慧之重要因素,人体若缺乏铁质,则患贫血,发生头痛、心跳、善忘、体倦等症,这样的人,读书成绩自然低劣了。

食品对学业关系如此密切,所以青年学生,不可不知营养常识和素食的利益。每个人都希望自己是这世界上最有智慧的人;尤以做学生的人,总希望一目十行,过目不忘。为了想做超级智人,于是就得补脑补身体。

中国人古老相传一个错误观念,人体虚弱,借助肉补;又以为食肝补肝,食脑自然可以补脑了。从前科学不发达,大家都不知道猪牛羊脑中,含有胆固醇。在妄想食脑补脑之错误观念下,有许多富家子弟变成呆头杲脑,反而不及“咬得菜根香”的子弟来得聪明智慧。

于是社会上常有听得一些勉诸清寒子弟的谚语,如“将相本无种,男儿当自强”,或是“咬得菜根,方是奇男子”,其至有“几多白屋出公卿”之叹!可是又有谁知道“素食多智”的道理呢!

我国佛教界,奉行大乘佛法,出家僧尼,一律素食。从古至今,我佛教中,高僧辈出,或智慧超群或辩才无碍,如名闻天下的释道安,才高五印的唐玄奘,智者九旬谈妙,生公顽石点头,清凉以道德文章为七帝师,莲池以行解相应作八代祖,如是等高僧大德,不可胜计。

虽曰彼等修持佛法故,福慧增长;而遵行佛制,常年素食,对于提高智慧,亦是一大因缘。依据大学医学院营养法教材表,摘录有关提高智慧最普通之食品营养法,以供有志素食者,作一参考。(见下表)

细观前表,肉类和素菜,两相比照,可知素菜食品所含之矿物质及维生素B,皆超过肉类食品,且素菜之种类繁多,来源弥广,又无毒素,可安心食用,足证素食胜于肉食多矣!