钙离子特性及真伪鉴别

钙离子是一种以钙为主的离子化矿物质群，这些矿物质的比例与人体的骨髓愈接近则愈佳，人体骨髓中钙离子的含量约占50％左右，此外还有其他种种的微量元素。现在让我们一起来了解钙离子的特性：

    1．钙离子是于高温真空中气化而成，因此和奶粉一样完全没有颗粒状。  (注：奶粉是以牛奶干燥而成，而不是经过研磨，故看起来似乎成颗粒状，但用手摸时则无颗粒的感觉。)

    2．钙离子是一种白色粉末，颜色愈洁白愈佳，不可夹带黑点或污物。

    3．钙离子系属活性，极为活泼，故遇水即溶，若会飘浮于水面时，则品质欠佳或因包装不妥而成为氧化钙，所谓的氧化钙就是生石灰(Cao)。

    4．钙离子因非常活泼，为防止与氧气结合而成氧化钙，故须以胶囊包装后又需加上紧密的外包装才能久存，若包装十分紧密时，可贮存数十年或百年以上。

    5．钙离子因非常活泼，因此溶入水后，即迅速与水中的物质结合而形成沉淀物。若有两种以上的钙离子欲做比较时，可在同等的条件下，如同质同量的水质和同量的钙离子各溶入水中后，观察其沉淀物的多寡，沉淀物愈多时则表示愈活性，所以其品质愈佳。    

    6．钙离子系属碱性，故不会发霉，把胶囊打开将钙离子粉末置于阴凉处一两礼拜后，若有发霉现象即表示有掺杂其他物质，如淀粉等，若掺杂淀粉时，只要用火一烧，即呈褐黑色或褐色现象；目前，市面上亦有亦称钙离子的产品，在高温下成液态后再凝结在一起，变成黄色的物质。

    7．钙离子因属碱性，因此溶于水后，以酸碱试纸测试时则呈碱性反应(蓝色)，若欲对两种以上的钙离子做比较时，可用同量的钙离子不断地加入同质同量的水，然后利用酸碱试纸试之，然后观察试纸的颜色，较蓝色的则较佳，若颜色还差不多时，可再加入同质同量的水再使之稀释后再比较。