24节气

炎帝，号神农氏，是农耕文明创始人

神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

24节气反应了季节和气候的变化

寒来暑往：立春，春分，立夏，夏至，立秋，秋分，立冬，冬至

温度变化：小暑，大暑，小寒，大寒

降水变化：雨水，谷雨，白露，寒露，霜降，小雪，大雪

农事变化：惊蛰，清明，小满，芒种

一、春季，生发

立春：2.3，春饼，春卷

雨水：2.18，好雨知时节，当春乃发生，雨水多气温降，防倒春寒。罐罐肉，野菜，荠菜，春笋

惊蛰：3.5，气候干燥，梨，润肺止咳

春分：3.20，日夜等长，椿芽，春笋，春分立蛋，放风筝

清明：4.4，祭祀，清明果，春耕大忙

谷雨：4.19，雨生百谷，播种子，谷雨茶（春茶，雨前茶），香椿

二、夏季，夏长

立夏：5.5，苦味菜苦瓜，莴笋，去心火

小满：5.20，水满则溢，月盈则亏，麦未饱满。暑湿气，袪湿降温。黄瓜，芹菜，番茄，柠檬茶等

芒种：6.5，农事繁忙，有芒的植物

夏至：6.21，日长夜短，青菜瓜果等

小暑：7.7，小暑不算热，大暑三伏天，莲藕（清热养血），饺子

大暑：7.22，高温酷热，却极有利于作物的生长，雷暴、台风频繁。三伏茶（凉茶），绿豆汤，西瓜

三、秋季，秋收

立秋：8.6，午热早晚冷，秋老虎，茄子，南瓜，赤小豆（防拉肚子）

处暑：8.22，出暑，时有闷热，气候干燥，润燥滋阴生津食物（苹果，梨，葡萄）

白露：9.7，日夜温差大，适合种绿叶菜，茄果类蔬菜。白露茶，龙眼，清热生津食物

秋分：9.22，日夜等长，适种生菜，小白菜等。草木发黄，秋收

寒露：10.7，天气渐寒，秋雾渐起，登高赏菊。适种菠菜、大蒜、芋头、山药。吃花糕，喝菊花茶

霜降：10.23，漫山黄色美景，一年补透透，不如补霜降，鸭肉牛肉，柿子栗子，喝菊花茶（百花凋零，菊花盛开）

四、冬季，冬藏

立冬：11.7，雨水减少，空气干燥，防火，农作物防冻，适种白罗卜和红罗卜。饺子

小雪：11.22，雪是水汽遇冷产生的，代表寒冷与降水，说明寒流活跃，降水渐增。

大雪：12.7，瑞雪兆丰年，滑冰玩雪，腌肉，冬天进补，开春打虎

冬至：12.22，日短夜长，前81天称数九寒天，天阳开始增强，代表下个循环开始，是大吉之日，冬至祭天是习俗，冬至大如天，南方吃汤圆，北方吃水饺

小寒：1.5，一年中最冷

大寒：1.20，阶前冻银床，檐头冰钟乳，糊窗花，尾牙祭，白斩鸡，年糕，腊八粥