银耳乌龙汤

银耳乌龙汤

【组成】

银耳１０克，海参１５０克，清汤１０００克，黄酒、 精盐、 味精适量

【制法】

将银耳用清水泡发后洗净，与洗净的海参一同投入沸水锅中，稍煮片刻捞出， 沥去水分， 在锅中加入清汤２５０克和黄酒、 精盐、 味精，再投入银耳和海参， 用武火煮沸，再转用文火煨约１小时，分盛小碗中，另用清汤７５０克酌加黄酒、 精盐、 味精，煮沸后撇去浮沫，倒入盛有银耳、 海参的小碗中即成

【适应证】 滋阴养血， 润肺补肾， 适用于久病体虚乏力、 肺疥久咳少痰、 热病后期口干舌燥等症

【用法】 当点心食用