鲤鱼山楂鸡蛋汤

鲤鱼山楂鸡蛋汤

【组成】

鲤鱼１条，山楂片２５克，面粉１５０克， 黄酒、 葱段、 姜片、 精盐、白糖各适量， 鸡蛋１个

【制法】

先将鲤鱼去鳞、 鳃及内脏， 洗净切块，加入黄酒、 精盐腌渍巧分钟， 然后往面粉中加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊，将鱼块放入糊中浸透，取出后粘上干面粉，放入爆过姜片的温油锅中翻炸３分钟，捞起，往山楂片中加入少量水， 上火溶化，再加入调料及生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮１５分， 撒上葱段、 味精即成

【适应证】

开胃利水， 降血脂， 适用于食欲不振、 面身浮肿、 冠心病、 高脂血症等患者

【用法】 佐餐食用