清脑羹

清脑羹

【组成】

银耳、 蜜炙杜仲各１０克，冰糖５０克，熟猪油适量

【制法】

先将银耳用温水浸泡３０分钟， 然后去杂质洗净， 撕成片状，冰糖置锅中，加少许水用文火熬至糖呈微黄色，去渣留汁待用，杜仲置锅中，加清水烧２０ 分钟， 取药汁约３００克，反复３次，共取药汁１０００克，将药汁与银耳和清水适量一同用武火烧沸再转用小火烧熬３~４小时，待银耳烂时加入冰糖液，起锅前加入少许熟猪油即成

【适应证】

滋补肝肾， 清脑宁神，壮腰膝，适用于肝肾阴虚引起的头晕头痛、 耳鸣失眠、 腰酸膝软、 神疲乏力等症

【用法】 佐餐食用