听人体的PH值在说话：矛盾的蛋白质

现代营养学认为，蛋白质是人体的生命之源。虽然蛋白质是人体不可或缺的，却也足以摧毁你的健康……一旦缺乏蛋白质,人体就会瘫痪成一堆骨头、化学物质和矿物质,沉浮在约39.7公升的液体中。人体固体部分蛋白质便佔了四分之三，酵素和荷尔蒙的主要成分是蛋白质。

矛盾的蛋白质

膳食蛋白质进入人体必须经过分解,尽管蛋白质能够产生能量,但为了消化蛋白质,身体却必须耗费更多能量,还得处理蛋白质所遗留的酸性灰烬。换句话说,蛋白质是一种负能量源，所制造能量比消耗的更少。

市面上很多减肥饮食计划具有高蛋白质的特性,或许就是利用这个原理。适量蛋白质能够让细胞运作顺利，但是，毫无节制摄取蛋白质,却足以将维系生命流液PH值推向破坏细胞,造成疾病的后果。

事实上,形成细胞组织的生理蛋白质和汉堡所含动物性蛋白质并不相同。生理蛋白质是自然且必要的,汉堡所含蛋白质却属于外来物质。膳食蛋白质虽能补充你的资源,过度摄取反而危害健康。过量蛋白质不但是毒素的来源,更破坏细胞的渗透平衡。

渗透平衡指的是细胞膜内外液体压力保持平衡，当平衡受到干扰，水分便进入细胞,除了试图恢复平衡,也会将细胞内过量蛋白质加以稀释。稀释是应付细胞内过剩物质的生理反应，添加水分固然能恢复渗透平衡,且导致水肿。

前几年，蛋白质粉充斥市场，男女老幼皆补充蛋白质粉，事实上，我们真的缺蛋白质粉吗？曾经见过一位老年人，本来身体很胖，肾脏又不好，儿女孝敬老人，买了蛋白粉，老人吃了一段时间，经常发抖，到后来就是肌酐高，最后导致肾衰竭，现在已经透析了！

为了代谢蛋白质并处理酸性灰烬,身体必须消耗大量能量及时间。处理碳水后化合物时,人体新陈代谢率平均增加4%。但是,食用大量蛋白质1小时之内,新陈代谢率则增加30%。更糟的是,这种状况可能持续三至12小时之久，新陈代谢率越迅速,能量的制造也越快速,这是为什么习惯食用大量蛋白质的人一旦停止摄取肉类就感到无精打采、提不起劲的原因。(怪不得，有人说，不吃肉没精神，原来如此！)

蛋白质需要更长的时间刺激能量产生!那些终日紧张兮兮、坐立不安、抓着遥控器不停切换频道的人,正显示过量蛋白质的症状。他们自以为精力充沛,其实,只不过受了刺激罢了。

每天睡眠时,正是身体重建的时候。如果身体必须不停处理大量蛋白质,就永远无法进行修补,最终将导致慢性疾病。

牛吃草，那样健壮！含有高蛋白的牛奶的蛋白质从哪里来？从草里转化而来！我们要向牛学习！我们何必去吃高蛋白，死蛋白食物呢？我们更需要新鲜生蔬菜和好的水！

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